單車誌-Cycling update

掌握健康又安心-肌活百卡能量棒

 

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食材選用:(以10條的份量計算之)

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能量滿點自己做最棒

堅果類乾煸:

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▲Step1.先將堅果類放入鍋中以小火慢炒,放入順序:腰果→核桃→開心果→南瓜子→燕麥。

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▲Step2.放入核桃時,可以先將果仁切成適當大小,再放入鍋中拌炒。

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▲Step3.開心果翻炒至熟成。

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▲Step4.南瓜子翻炒至熟成。

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▲Step5.燕麥翻炒,待全部堅果類翻炒完畢之後,暫置冷卻。

Tip:堅果類乾煸的過程中,由於鍋內溫度提升,食材熟成時間會越來越短。(也可使用烤箱100℃烘烤10~15分鐘)。

配方熬煮&成型:

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▲Step1.將所有的調和配方全部倒入鍋中,以小火慢煮待溫度上升至110℃~120℃,等待糖漿沸騰冒泡。

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▲Step2.溫度測量如家中無溫度計,可取容器盛裝清水,再將沸騰糖水滴入清水中,如糖水呈現塊狀凝結即可,但糖水如化於水中即表示溫度尚且不足。

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▲Step3.攪拌配方與堅果類時,先將堅果類再乾煸一次,去除空氣中含水量,再將糖水倒入鍋中攪拌。

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▲Strp4.糖水倒入鍋中均勻攪拌後,倒入模具按壓成型,待食材溫度下降至一半,即可裁切成塊、冷卻。

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Tip:食材請勿冷卻後再進行切塊,會導致食材太脆而碎裂。

影片:快速在家自製百卡能量棒教學 

                      

這次《單車誌》能夠邀請到營養師楊晶軒,來為各位讀者設計能量棒食譜,他本身擁有醫學及營養學背景,也是營養師、車友及肚皮舞老師,也因這次能量棒DIY的機緣下,讓我們認識了一群『天使孩子』,這群孩子的家長們,有感於天使孩子就算有就業意願,卻在求職過程中屢屢受挫,導致孩子們自信心及自尊心低弱,更因為長期失業衍生社會及家庭問題,故與『社團法人台中市身心障礙者福利關懷協會』共同成立『微笑天使手作烘培坊』,讓天使孩子們能在關愛及善心呵護下,繼續成長茁壯~!而老師與家長們也深信,『天生我材必有用』,只要給予合適的職能訓練,輔以不同的庇護措施,天使孩子最終也能擁有自己的一片天!

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▲微笑天使手作烘焙坊專案經理楊晶軒,擁有醫學及營養學背景,本身也是營養師、車友及肚皮舞老師,對於天使孩子們,付出與關懷總是不遺餘力,也希望透過各界的協助,讓天使孩子們能有更好環境發揮所長。

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微笑天使手作烘焙坊:

坐落台中南區的溫馨小店,由專業師傅,與身心障礙天使孩子,共同製作的美味西點,蘊含滿滿愛心手作的美味幸福,只有親嘗才能體會。

台中市身心障礙者福利關懷協會www.tchwca.artcom.tw 

微笑天使手作烘焙坊 臉書粉絲團www.facebook.com/siangsinbread?ref=aymt_homepage_panel 

會址/店址:台中市南區復興路一段241號

TEL: 04-22607321

                 

你吃對能量了嗎?

能量棒對於許多車友來說,不管是長距離騎乘或者賽事中,都是不可或缺的必備品之之一,但各位讀者對於市面上的各式能量棒了解嗎?能量棒又稱雜糧棒、燕麥棒、元氣棒等等名稱,它是以體積小又能在短時間提供身體補充能量為主,市面上大多以堅果、穀物組成居多,因為堅果、穀物能提供人體所需蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維等等多種營養,不僅可以補充體力,甚至提供人體所需的胺基酸,然而各式各樣的能量棒該怎麼挑選呢?我們可以洽詢營養師如何補充自己所欠缺的營養,進而吃的健康又安心,本期《單車誌》也網羅各式能量棒來與讀者們分享。

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▲薌園Sweet Garden紅藜堅果棒

台灣食力!好穀力!首支以在地原料主打的台灣營養棒,新秀強勢登場。高膳食纖維的糙米與東台灣紅寶石原生「紅藜」,便利攜帶全榖飲食口糧,堅持原料保留其風味,香脆堅果可滿足咀嚼食慾與飽足感,熱量百卡且低鈉、不含防腐劑、人工香料與人工色素。用大自然恩賜的農作物,活力充電任何時刻,成為帶領臺灣的無價之寶新力量。每條含量100大卡的熱量。

售價:NT$350元(10入)

電話:薌園04-23023333

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▲千沛穀物能量棒

每包含碳水化合物及多種穀物,可滿足食慾並增加飽足感,特添加多種綜合胺基酸,能提供肌肉完整營養,能迅速補充熱量,隨手包設計方便食用,易於消化,每條含167大卡的熱量

售價:NT$55(1/入)

電話:三司達04-23596199

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▲SOYJOY能量棒-蘋果口味

可同時享受到兩種不同口味的蘋果,酸味與甜味的交織,映襯著柔軟口感。選用大豆粉(非基因改造黃豆)、砂糖、食用植物油脂(菜籽油、可可脂)、鳳梨乾、蛋、蘋果乾、杏仁、難消化性糊精(膳食纖維)、龍舌蘭糖漿、還原水飴、麥芽糖、水飴、食鹽、香料、大豆卵磷脂。每條含量134大卡的熱量。

售價:NT$29

電話:金車大塚0800-021282

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▲SOYJOY大豆營養棒-杏仁巧克力口味

杏仁和香濃巧克力融合在一起的美味。選用大豆粉(非基因改造黃豆)、杏仁、食用植物油脂(菜籽油、可可脂)、砂糖、蛋、巧克力(砂糖、可可脂、可可粉、可可塊、乳糖、全脂奶粉、奶油、大豆卵磷脂、香料)、難消化性糊精(膳食纖維)、龍舌蘭糖漿、可可粉、菊糖、香料、食鹽、大豆卵磷脂。每條含量148大卡的熱量。

售價:NT$29

電話:金車大塚0800-021282

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▲SOYJOY大豆營養棒-藍莓口味

藍莓份量豪華再升級,讓您更能確切感受藍莓的滋味。大豆粉(非基因改造黃豆)、葡萄乾、食用植物油脂(菜籽油、可可脂)、砂糖、蛋、椰子、藍莓乾、難消化性糊精(膳食纖維)、鳳梨乾、白巧克力(可可脂、砂糖、乳糖、全脂奶粉、加糖煉乳、大豆卵磷脂、麥芽糊精、奶油)、菊糖、脫脂奶粉、食鹽、香料、大豆卵磷脂。每條含量137大卡的熱量。

售價:NT$29

電話:金車大塚0800-021282

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2018-05-04
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